2019年7月5日，明光酒業(yè)與安徽大學(xué)產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作簽約儀式在明酒水上會(huì)議室隆重舉行。參加簽約儀式的領(lǐng)導(dǎo)有：安徽大學(xué)副校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師俞本立教授、安徽大學(xué)生命科學(xué)院院長(zhǎng)、博導(dǎo)張敏教授、安徽大學(xué)健康科學(xué)與技術(shù)研究所常務(wù)副所長(zhǎng)、博導(dǎo)張部昌教授、中國(guó)白酒知名專家、首屆中國(guó)釀酒大師張國(guó)強(qiáng)、中國(guó)白酒工藝大師黃芳、明光市政府副市長(zhǎng)司學(xué)軍、明光酒業(yè)董事長(zhǎng)王振爽、總經(jīng)理鞏建及相關(guān)部門負(fù)責(zé)同志。儀式由明光酒業(yè)黨委副書(shū)記龐宗生主持。

明光酒業(yè)總經(jīng)理鞏建致歡迎詞：鞏總指出：科技是第一生產(chǎn)力，以技術(shù)促革新，以創(chuàng)新推動(dòng)企業(yè)發(fā)展已是業(yè)界的共識(shí)，也是企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展的必經(jīng)之路。鞏總指出：今天我們能與安大進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作是我們的榮幸，科技創(chuàng)新是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的源泉，高校與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研融合是一種必然的趨勢(shì)，濃香型白酒因其芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長(zhǎng)等宜人特點(diǎn)而深受消費(fèi)者歡迎，每年產(chǎn)量占中國(guó)酒類產(chǎn)量的70%以上。其釀造過(guò)程中窖泥微生物起著關(guān)鍵作用，窖泥微量成分有100多種，我們對(duì)窖泥微生物多樣性、菌群結(jié)構(gòu)、檢測(cè)等還缺乏科技手段。希望通過(guò)與安徽大學(xué)研究課題的深入開(kāi)展，能把人工窖泥培養(yǎng)技術(shù)研究深、研究透，形成成果鑒定，為公司窖泥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的完善提供科學(xué)依據(jù)，真正從源頭上提升基酒的質(zhì)量，進(jìn)一步提高企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為加快企業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障。

安徽大學(xué)副校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師俞本立教授首先介紹了安大校史，介紹了在白酒釀造微生物發(fā)酵方面的研究成果，尤其是人工窖泥的成分分析及快速培養(yǎng)的機(jī)理研究的優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)調(diào)季節(jié)、氣候、濕度、濕度、植被、空氣中微生物菌群構(gòu)成。強(qiáng)調(diào)釀酒企業(yè)人才培養(yǎng)的迫切性。展望了校企合作的美好前景。

中國(guó)白酒大師張國(guó)強(qiáng)指出：明光酒業(yè)是安徽知名白酒企業(yè)，歷史文化底蘊(yùn)深厚，多年來(lái)始終堅(jiān)持純糧固態(tài)釀酒，堅(jiān)持用工匠精神做酒，。明綠香型是明酒獨(dú)具特色的產(chǎn)品，一定要當(dāng)成拳頭產(chǎn)品打出去，不斷創(chuàng)新工藝，提升明綠產(chǎn)品的釀造工藝，張大師長(zhǎng)站在白酒行業(yè)的高度，給明酒發(fā)展提出了寶貴的意見(jiàn)。

明光市副市長(zhǎng)司學(xué)軍代表市委、市政府發(fā)表重要講話，司市長(zhǎng)指出：此次與安大產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作的簽約，標(biāo)志著高新技術(shù)與傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的成功對(duì)接，旨在將科技優(yōu)勢(shì)盡快轉(zhuǎn)化為企業(yè)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。明光酒業(yè)作為明光市的重點(diǎn)企業(yè)，肩負(fù)著振興明光經(jīng)濟(jì)的重任。我們堅(jiān)信，明酒與安徽大學(xué)的合作必將為明酒帶來(lái)新的活力、新的理念、新的成果，今天的簽約，是明酒發(fā)展里程碑上又一重要壯舉。

簽約儀式，熱烈隆重，我們堅(jiān)信，明酒與安徽大學(xué)的合作必將為明酒帶來(lái)新的活力、新的理念、新的成果，在互惠中實(shí)現(xiàn)互利，在發(fā)展中實(shí)現(xiàn)雙贏。